УБОРНАЯ – туалет. Зимой-то студёно в уборноёй. (В.С. Ершов, Мартыново).
Мн. число уборные.
Словари русского языка такое значение слова уборная знают.

УВОЛЬЁ – раздолье. Дом-от у них на краю дёревни, дак им увольё! (В.И. Петухова, Богданка). Как в Хороброве уволья-то сколькё! (Е.Н. Розова, Мартыново).
Мн. уволья. 
Прил. увольнёй.

УВОРОТИ – луговина по периметру «холма» (поля), которую обычно используют под сенокос. А мы сенокос почали: в уворотях косили. (С.М. Ершов, Мартыново). Раньше-то всё косили: и увороти-то вокружки холмов все выкашивали. (В.И. Киселёва, Рождествено). Сёйчас и холма-то все – не то што увороти – уросли. (В.Н. Иванова, Платуново).
Ед. число не употребляется.

УГРЕВА – утеплитель; то, что греет, согревает. Хотели отавки между рамам положить, а отавки и нет. «Да ну, – Надюшка бахорит, – какая угрева!»
Мн. число угревы.

УДИТЬ – бить, колотить, ударять. Да так и живут: удят друг дружку. (Е.В. Григорьев, Мартыново). Умаскаливай, а не то буду удить по рукам палкой! (В.В. Громова, Нефино). Гляжу, а парнишка по волосопеду ногой удит. (М.И. Темняткина, Хороброво).
Сов. вид наудить. 

УДИТЬСЯ1 – бить, колотить, ударять друг друга, драться. Мы с хозяином-то и удились в зёлёные венички. (Т.С. Лобазова, Мартыново).
Сов. вид наудиться.

УДИТЬСЯ2 – кататься на качелях. Баушка Зоя уж вот как на качелях удится, и робят не подпускаёт! (М.И. Темняткина, Хороброво).
Сов. вид наудиться.

УДОЙНИЦА – удойная, то есть дающая много молока, корова. Всё бахвалятся удойница-удойница. А какая жо она удойница – у ней и вымё козьё! (Мартыново).
Мн. число удойницы.

УЖО – немного погодя. Ну вот ужо и студенцы потелюпаём. (В.В. Ершова, Мартыново).
Наречие, не изменяется.
Синоним поопосле.
Русск. ужо «когда-нибудь потом, позже» в словарях имеет помету «просторечное».

УЗНУТЬ – хлопнуть, щёлкнуть, лопнуть со звуком, а также пёрнуть, пукнуть: громко испустить ветры из живота. Да чёго жо ето ты как дверью-то узнула! (Е.А. Великолепова, Мартыново). Тяжоло поннял – не узни! (З.Н. Бутусова, Мартыново). 
Несов. вид уздеть. 

УКЛАДЫВАТЬСЯ – готовить постель ко сну. Кроватей не было. На лавках да на скамейкях укладывалися. (М.Н. Рябинина, Балакирево).
Сов. вид укласться.
Невозр. укладывать, укласть.

УКОП1 – запас. Натуронно тёбе забела-то? Укопы што ли делать? (М.И. Темняткина, Хороброво).
Мн. ч. укопы.
Прил. укопистой.

УКОП2 – фонд. Приочёрёд да сберёганьё музейныех укопов. (Тема семинара в Музее кацкарей).
Мн. ч. укопы.
Прил. укопистой.

УЛЁЖАТЬСЯ – обо льне: лёжа на стлище, стать пригодным для дальнейшей обработки – мятья, трепанья и так далее. Дожь да тёпло – лён набыстро улёжится. (С.М. Ершов, Мартыново).
Несов. вид улёживаться.
Синоним дойти.

УЛЁЖИВАТЬСЯ – обо льне: лёжа на стлище, становиться пригодным для дальнейшей обработки – мятья, трепанья и так далее. Августовские-то росы для-ради льня походячи. Лён улёживаётся дарома. (М.А. Виноградов, Мартыново). Ёщё чётыре ння, и лён вытёребим. Вытёребим, и пускай улёживаётся! (С.М. Ершов, Мартыново).
Сов. вид улёжаться.
Синоним доходить.

УЛИТА ЕДЁТ – ХТО-ТО БУДЁТ – о медлительном человеке. Да чёго ёго дожидаться: улита едёт – хто-то будёт! (Н.А. Розов, Мартыново).
Устойчивое выражение.
Синонимы муде бораньё, пононо, тенято, тинято, тити-потити.
Кацк. улита «улитка».

УМАЛЕТЬ1 – чувствовать себя жарко, перегреться, вспотеть, взопреть. Уж так жарко печкю накурили, я совсем умалела! (Хороброво. Жарко, да цельнёй день на сенокосе – умалела мама Катя. (Дьяконовка). Парко сёгоння. Мы с Панком дак умалели. (Мартыново).
Несов. вид. не употребляется.
Синоним ужареть.

УМАЛЕТЬ2 – (о приготовляемой пище) дойти до полной готовности, быть полностью пригодной к употреблению. А к пшоннику подала топлёноё молоко: налила в крынку, поставила в печь и дождалась, пока не умалеёт. (А.Б. Дорофеева, Мартыново). Всё готово: и картошка умалела, и суп умалел!  (Е.Н. Розова, Мартыново). Картошка не умалела ишшо. (М.И. Темняткина, Хороброво). Как картошка-то у тёбя умалела! В моёй печке так не умалеёт. (В.Н. Шумова, Алфёрово).
Несов. вид не употребляется.

УМАРЯХНУТЬСЯ – сойти с ума. Да ты совсем умаряхнулась! (Г.М. Осокина, Мартыново). Всю Сусловку хто-то вырубил – лесники увидали, умаряхнулись! (В.М.Бутусова, Мартыново).
Несов. вид умаряхаться. 
Прилаг. умаряхнутой. 

УМАРЯХНУТЬСЯ НАДО – (восклицание, междометие) ну надо же, с ума сойти, уму непостижимо.
Устойчивое выражение.

УМАСКАЛИТЬ – уйти или же вообще отбыть: на машине, самолёте, пароходе… Умаскаливай, не жаль! (Е.А. Великолепова, Мартыново). Да дедко-то наш на Лягушатник умаскалил – рыбу ловить. (В.М. Бутусова, Мартыново). А наш отец в такую-то вывалку в лес по дрова умаскалил! (Хороброво).
Несов вид маскалить.
Слово со схожим значением ушлондать, ушлындать.

У НАС НЕ У ДУНЬКИ – ЗА СТОЛОМ НЕ УЗНЁШЬ – о строгих порядках. Роботаём как следуёт: у нас не у Дуньки – за столом не узнёшь! (Владышино).
Устойчивое выражение.

УПЕТАТЬСЯ – устать. Дед у нас совсем упетался. (Е.Н. Розова, Мартыново). Уж так упеталась сёгоння! (О.В. Знамова, Мартыново). Упеталась я, матка, полёжу на печке. (Е.А. Барулина, Перемошье).
Несов. вид упетываться.
Слово со схожим значением намалсаться.

УПЕТЫВАТЬСЯ – уставать. Надо, штобы лошадь упетывалась. Тогда она сговорчивая. (Е.В. Григорьев, Мартыново).
Сов. вид упетаться.

УПЛАТИТЬ – заплатить. Так мне за роботу и не уплатили. (М.А. Виноградов, Мартыново).
Несов. вид уплачивать.
Русск. уплатить «внести плату, заплатить».

УРКАТЬ – пить некрасиво, шумно, большими глотками. Чёго ты как на всю коморку уркаёшь? (Мартыново).
Сов. вид зауркать.

УРОЖДЁНКА – уроженка. Хто из плишкинскиех-то остался? Надя Блохина – плишкинская урождёнка, Нина Белова в посёлке живёт – ето урождёнки плишкинские. (Л.И. Кудрявцева, Ордино). Я – комаровская урождёнка. (О.А. Виноградова, Балакирево).
Мн. ч. урождёнки.
М. р. урождёнец.

УСАРЬБА – усадьба: приусадебный участок, тяготеющий к крестьянской избе и, как правило, расположенный за ней. А мы нонче сено на усарьбе оставили, под крышу не стали уберать. (Г.М. Осокина, Мартыново).
Мн. число усарьбы.
Синонимы гумно, огумны, огувны.

УСЛЫШАТЬ – почувствовать. Операцию делают, укол сделают – нечёго и не услышишь… (М.И. Темняткина, Хороброво).
Несов. вид слышать.

УСТАФЕНИТЬСЯ – уставиться: не сводя глаз, неподвижно смотреть на кого-либо, что-либо.
Синоним выстафениться. 

УСТЮГА, УСТЮЖКА – любопытный человек. Ты што устюжка – вёзде лезёшь! (Е.А. Великолепова, Мартыново). А мёня сыновья за моё любопытство устюгой зовут. (В.Н. Иванова, Платуново).
Мн. число устюги, устюжки.
Синоним посовушка.
Не путать с устя «лентяй».

УСТЯ – человек ленивый, а оттого грязный, безалаберный, к делам не приспособленный. Да чёго оно, устя – рукава спустя! (Г.М. Осокина, Мартыново). В Сидоровке бабка жила, забёрётся на сошок и печь затопляёт. Не от нёё ли и слово пошло? (А.А. Петухова, Нефино)
Мн. число усти.
Слова со схожим значением валёга, валёжник, неделаха, пононо, патюня.
Не путать с устюга, устюжка «любопытный человек».

УТКНУТЬ – упрекнуть, попрекнуть. Хорошо, когда сам-то сёбе хозяин: нехто тёбя не уткнёт! (Е.В. Григорьев, Мартыново).
Несов. вид утыкать. 
Русск. уткнуть «установить, упереть во что-либо», «погрузить, спрятать во что-либо» или «воткнуть».

УТРЁШНЁЙ – утренний. Как утрёшнёё молоко набулгачишь с вёчерьшнием – оно и сворачиваётся. (В.М. Бутусова, Мартыново).

УФИТИЛИТЬ, УФИНТИЛИТЬ – смотаться: уйти, сбежать откуда-либо или быстро сходить, съездить куда-либо. Не видал, куды Фёдянко-то уфитилил? (В.М. Обручникова, Хороброво).
Несов. вид не употребляется.
Слово со схожим значением умаскалить.

УХВАЛИТЬСЯ – нахвалиться, вдоволь похвалить. Уж не ухвалятся: такая сноха ражая, такая сноха ражая! (Платуново).

УХВАТИСТОЙ – сноровистый, ловкий, расторопный. Вовка ухватистой какой, дак ой! (М.И. Темняткина, Хороброво).
Сущ. ухватка.

УШЛОНДАТЬ, УШЛЫНДАТЬ – уйти. Заходила Танюшка-то. Была, да ушлондала. (А.И. Григорьева, Мартыново).
Несов. вид шлондать, шлындать.
Слово со схожим значением умаскалить.

У ШОЛУПИНЫ НЕ ДЁРЖИТСЯ – о чрезмерно болтливом человеке. У нёго у шолупины не дёржится – всё розскажёт! (Мартыново).
Устойчивое выражение.
В Словаре русских народных говоров нет. Кацк. шолупина «задница между ягодицами».